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冷冻食材怎么操作你懂吗？

来源发布时间䣺2021年12月16日

现在，更多的人看重了食材配送这个行业，都了解到这个行业发展很迅速，客户的数量和认可度都越来越高，那么作为食材配送的新人，你真的了解食材配送的知识吗？对于冷冻冷藏类食材如何进行配送，你知道多少呢？晋安区全讯600cc大白菜首页no1的小编给大家说说。

食材配送的相关负责人介绍说，“食材配送说道挺多的，尤其是冷冻冷藏类食材，必须要不脱离冷链运输，就是在整个运输的过程中，始终保持要求的温度，冷冻类食材要保持在-18到-22℃，冷藏类食材保持在0到4℃。”

那么，如何才能让温度达标呢？一般，冷冻类食材都是使用专门的周转保温箱加干冰进行运输，并且保温箱上有温度显示，到达客户处还需要进行温度检测，冷藏类食材使用专门的周转箱加湿冰进行运输，就如酸奶就属于冷藏食材，冷冻的馒头、肉都需要冷冻运输。
冷冻冷藏类食材之所以不可以脱离冷链运输，是因为温度一旦升高超过规定范围就可以造成细菌滋生，如果温度反复高高低低，更对食材的健康安全有很大的影响，影响的是口感，更是安全性，尤其是新冠病毒疫情期间，更应该关注食材配送过程中需要的温度要求。
食材配送的过程中，还应该关注时效性，如果能够按时配送，对保证温度达标有所帮助，如果上时间配送，温度就很难达标，尤其是在炎热的夏天，更需要关注配送的及时、按时，要有科学的排车、司机、拣货人员等等，每一个环节都要做好，才能确保食材配送的按时完成，这样才能让客户满意，这边是冷冻食材的配送方法。福香源就是不错的选择，一次价格是15\18之间。

上一条餐饮公司的食堂承包业务标准还要从食材健康说起下一条餐饮管理对食堂经营极为重要的原因

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